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原创头伏吃饺子,分享7栽饺子的做法,开胃解馋,正当夏季吃

原标题:头伏吃饺子,分享7栽饺子的做法,开胃解馋,正当夏季吃

正式进入伏天了,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”大夏季的异国食欲,吃饺子是最益的选择!分享7栽饺子的做法,开胃解馋,正当夏季吃。

庚嚓清洁服务有限公司

01

【豆腐馓子馅儿饺子】

食材:豆腐5块,馓子50克,草鸡蛋2个,香菜2根,盐5克,香油1勺,胡椒粉1克,饺子皮适量

【步骤】

1、豆腐上锅蒸10分钟,买来的豆腐豆腥味都比较重,以是上锅蒸一下或者用盐水煮一下。

2、蒸益的豆腐捣碎,用纱布包裹首来,挤去水分。

3、草鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,香菜清洗清洁切碎,金丝细馓子捏碎。

4、将豆腐与鸡蛋、香菜、馓子拌匀。北方人稀奇爱在包素饺子或者包素包子的时候放入馓子,借助馓子的油让饺子更添油润,更添香。

5、拌益的馅儿中添入香油拌匀,再添入盐和胡椒粉拌匀。先添油,再添盐。

6、取饺子皮一张,包入拌益的豆腐馓子馅儿。

7、饺子皮折半,行使双手的食指和拇指,在饺子边缘用力一捏。这栽包法浅易又迅速,包的饺子馅儿还众。

8、包益的饺子下锅煮熟,由于馅儿本身就是熟的了,以是中途添一次凉水就走了。

02

【韭黄三鲜饺子】

食材:面粉300克,盐1克,净水155克。韭黄300克,粉丝50克,鸡蛋1个,木耳3朵,海米20克,香油一勺,食用油一勺,盐适量。

【详细做法】

1、面粉中添入一克盐,添入净水,揉成平滑、无裂纹的面团,盖上保鲜膜醒斯须。

2、韭黄清洗清洁,沥干水分切碎,粉丝用温水泡柔切碎,鸡蛋下油锅炒成鸡蛋碎,木耳泡益切碎,海米用净水冲洗几遍同样切碎。一切食材同化,先添入一勺食用油拌匀,再添入盐和一勺香油调味。

3、拌益馅儿,将面团掏出,搓成悠久条,分成若干个幼剂子。这些量吾包了52个幼个头的饺子。

4、案板上撒上少许干面粉,取一个面剂子擀成圆形,包入韭黄三鲜馅儿。

5、锅中烧水,水开,一边倒入饺子,一边用饺子将锅中的水顺时针搅动,煮开之后,再添入半碗凉水,煮至饺子漂浮不息煮两分钟就能够出锅了。

03

【茴香猪肉饺子】

食材:面粉500克,盐2克,净水250克。猪肉馅儿500克,茴香苗100克,生抽30克、白糖5克、胡椒粉2克、蚝油10克、食用油10克,葱姜水100克,盐适量。

【步骤】

1、面粉中添入少许盐,倒入净水揉成平滑的面团。盖上纱布或者保鲜膜放在一边醒着。

2、茴香苗摘去黄叶脏叶,清洗清洁,控干水。

3、猪肉馅儿子添入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、葱姜水搅拌至肉馅儿上劲。

4、添入切碎的茴香苗拌匀。添入一勺食用油,适量盐拌匀。

5、馅儿拌益之后,将揉益的面团搓成长条。分成若干个幼剂子擀成中心厚,边缘薄,包入饺子馅儿。

6、锅中烧水,水盛开入饺子,边放饺子边用勺子将锅中的水顺时针搅动首来,水开添两次水,煮到饺子漂浮在水面就能够了。

04

【茄子鸡蛋饺子】

主要食材:面粉200克,净水100克,盐1克,葱半根,茄子2条,鸡蛋1个,花生米1把,蚝油1勺,五香粉1勺,食用油一勺。

【详细做法】

1、面粉中添入1克盐,添入净水揉成平滑雅致的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。

2、茄子去皮切丁,添入一勺盐腌制10分钟,腌制过放茄子就不会出水了。

3、茄子挤干水分,添入葱花、添入炒益的鸡蛋碎、添入压碎的熟花生米,添入一勺蚝油、一勺五香粉,再烧点炎油倒进去拌匀。

4、醒益的面团搓成长条,分成幼面剂子,案板上撒上干面粉,擀成圆形薄片。

5、取一个面皮,包入茄子馅儿,先将两头捏首来。

6、然后两只手的拇指和食指将面皮边缘去中心挤,抓紧就能够了。如许包出来的饺子皮薄馅儿大。

7、锅中烧水,水开倒入饺子,用勺子反时针推动饺子,商用车一壁粘锅,大火煮开,添一次凉水,再次煮开。煮至饺子漂浮在水面,肚子鼓首就能够了。

05

【西葫芦蒸饺】

主要食材:面粉300克,温水160克,盐2克。西葫芦1个,胡萝卜半个,木耳1幼把,鸡蛋1个,蚝油1勺,五香粉2克,香油1勺,盐适量。

【详细做法】

1、面粉中倒入温水、添入两克盐拌匀,再揉成平滑的面团醒上15分钟。

2、西葫芦切丝,添入一克盐腌制5分钟,将水分挤干。

3、鸡蛋液入油锅炒成鸡蛋碎,木耳泡发清洗清洁切碎,胡萝卜切碎。一切食材同化在一首,添入一勺蚝油、两克五香粉、一勺香油拌匀,再按照口味增补适量盐调味。

4、醒益的面团做成长条,分成幼的面剂子,挨个儿擀成圆形面片。

5、取一个面片,包入调益的馅儿,捏成饺子的形状。

6、包益的饺子一次吃不完能够放入盘子冷冻,然后掏出来装入保鲜袋,下次随吃随取。

7、锅中烧水,蒸篦上刷一层油,将饺子放上去,大火蒸15分钟即可。

06

【猪肉玉米蒸饺】

食材:面粉200克,炎水80克,凉水25克,肉馅儿200克,生抽20克,蚝油20克,胡椒粉1克,葱姜水50克,白糖2克,盐1克,玉米粒适量。

【步骤】1、面粉中先倒入炎水,一边倒一边用筷子搅拌,再添入20克凉水,揉成平滑的面团,醒15分钟。

2、猪肉馅儿中添入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、盐,以及50克葱姜水搅拌上劲,再添入玉米粒拌匀。

3、面团下剂子,撒上一些干面粉。做蒸饺下的剂子能够比一般做饺子大一些。

4、将一切剂子擀成中心厚,边缘薄的面皮,实在不会擀面皮的你就擀一个大大的圆形,再用一个盖子压出圆形面片。

5、取一张面皮,包入玉米猪肉馅儿,按照本身习气的手段,能够包成曲月形,也能够包成柳叶形。

6、挨次包益众有的蒸饺,包益不立即上锅蒸的话,用保鲜膜盖住。倘若一次性吃不完的话,放冰箱冷冻。

7、锅中烧水,水盛开入蒸饺,大火蒸15分钟就能够了。

07

【荠菜鸡蛋柳叶蒸饺】

食材:中筋面粉200克,温水105克,盐1克,荠菜300克,鸡蛋1个,金丝馓子1幼把,盐2克,食用油1勺。

【详细做法】

1、面粉中添入1克盐,添入温水揉成平滑的面团,盖上保鲜膜醒面半幼时。

2、荠菜清洗清洁,炎水锅焯水10秒钟,捞出过凉水。

3、荠菜挤干水分,切碎,添入炒益的鸡蛋碎,添入一幼把金丝馓子,添入一勺食用油、2克盐拌匀。

4、醒益的面团搓成长条,分成14个幼剂子,每一个都搓圆按扁。

5、取一个幼剂子,用擀面杖擀成圆形薄片。包入一大勺荠菜鸡蛋馅儿。先将末了去内里收一点。

6、再行使大拇指和食指,左边借助大拇指去中心捏一下,右边用食指去中心捏一下,收口搓细。如许柳叶形状的饺子就做益了。

7、锅中烧水,水盛开上蒸篦,垫上油纸,将饺子放上去,大火蒸12分钟。

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